Garam Masala Côte des épices
Mélange très aromatique, inspiré de la cuisine du Kerala.
Le Garam Masala est sans doute le mélange le plus utilisé et le plus connu de la cuisine indienne. Il entre dans la préparation de nombreux plats, il sert également comme épice de finition, à la manière du poivre en occident. Cette version de la Côte des épices contient du fenouil et de l'anis étoilé, une épice originaire de Chine rarement utilisée ailleurs en Inde. En général, on en ajoute une petite dose pour rehausser le parfum des autres épices.
Ingrédients: poivre noir, fenouil, casse, cardamome, anis étoilé, muscade, macis, clou de girofle.
Poids | 50g