Berbéré éthiopien

Nous avons surnommé le berbéré le «cari de l'Afrique». Ce mélange versatile relèvera autant les plats mijotés typiques de l'Éthiopie que les soupes de lentilles!

Originaire d’Éthiopie, ce mélange peut être considéré comme un paprika très aromatique. Il est composé d’une base de trois piments, auxquels on ajoute deux variétés cardamome, du gingembre, du fenugrec, du quatre-épices et du poivre, entre autres. Le berbéré relève bien les viandes, et il est particulièrement bon avec le poulet rôti, mélangé à un peu d’ail broyé et de l’huile. Il fera aussi des merveilles avec les plats de viandes mijotés, pots-au-feu et ragoûts. Son parfum incomparable et sa polyvalence en ont définitivement fait LE mélange préféré de nos clients!

Ingrédients: piment, gingembre, cardamome, fenugrec, muscade, poivre noir, coriandre, cannelle, quatre-épices, adjwain, girofle, boutons de casse.

Poids | 50g